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anschließend mehrjähriges Hefelager
Begleitet ein gebratenes Wildschweinrücken mit Pfifferlingen
dunkler Frucht
Akazienblüte und einer kreideartigen Mineralität
Hubert Lignier "Clos de Vougeot" Grand Cru AOC 2023 hunter-mckirdy anschließend mehrjähriges HefelagerDer Clos de Vougeot" ist einer der legendrsten Grand Crus des Burgund ein ummauerter Weinberg mit jahrhundertealter Geschichte, einst von den Zisterziensermnchen angelegt. Dass die Domaine Hubert Lignier hier eine Parzelle bewirtschaftet, ist Ausweis ihres Rangs. Der Pinot Noir wchst auf den kalkreichen Bden des Clos, wird von Hand gelesen und traditionell vinifiziert. Ein Teil Ganztrauben und ein geduldiger Fassausbau verleihen dem Wein Struktur und
